愿意支付260元的会员费，是因为山姆像管家一样筛选靠谱供应商，满足中产对安全健康还得好吃好玩更苛刻的需求。而供港变大利，显然不足以满足中产的需求。 编辑｜卢力麟 作者｜徐俊奕 设计｜胖兔 “山姆的「供港生菜」要绝版了，家里冰箱有的且吃且珍惜吧。” 最近，有消费者发现， 山姆不再销售供港生菜 ，同样的包装、同样的供应商東昇、同样的产地宁夏回族自治区固原市彭阳县，一包600克售价12.9元，只不过之前包装上的“供港生菜”变成了“ 大利生菜 ”。 山姆在包装上解释，“供港蔬菜的绝版”是因为海关总署有了新要求， 自2026年9月1日起，备案主体从“种植基地+生产加工企业”调整为仅对“生产加工企业”实施备案管理 。因此，“后续此款商品原「供港」相关备案标识不再使用，但品质标准不会改变。 什么意思？供港不能使用了吗？大利又是什么？ 供港没有了，山姆想方设法给中产们在生菜上添加些香港色彩，新品的命名即是如此。 所谓的大利生菜，就是香港人常说的唐生菜，也是叶子较大的意大利生菜，因其念法在广东话发音中与“大利”相似，所以有了这种说法 。 「供港的绝版」一时间引发讨论，网友一边翻箱倒柜或者翻相册怀念绝版生菜，一边品析新版生菜，却怎么品怎么觉得不对。有人觉得“最近的生菜脆度水分度不如从前”，也有人吐槽“蔬菜叶子更老、一袋子吃到2只虫子”。 这些反馈很难避免主观色彩，但同时，确实说明了山姆的供港蔬菜在某种程度上，堪比菜中白月光。有山姆信徒分享， 虽然市面上有很多生菜，但白月光生菜的“杀伤力”在于极其耐放，冰箱里放几天后叶子还非常硬挺，“依旧吃起来脆脆的，清甜无涩” 。 到底有多耐放目前并没有一个准确数据，这或许与山姆的保鲜方式有关。蔬菜采摘后进行快速预冷处理，运输时全程冷链，蔬菜自带保温包装袋也相对多一层锁鲜功能。 而在8月12日，沃尔玛中国三十周年之际，山姆发布了30+城市会员更喜欢买的好物TOP榜，其中，北京、大连和沈阳的中产尤爱供港生菜。 但就算一颗菜能放到地老天荒，似乎也不值得为此争论半天，并且根据山姆反馈，供港变大利后，生菜的品质并不会变。所以中产们在为什么争吵？ 「 供港的消失 」。 由于产业布局和面积有限，“ 香港食物供应超九成为进口，其中，内地是香港最重要的食物供应来源，约94%的新鲜猪肉、约92%的蔬菜及约66%的鸡蛋来自内地 ”，《财经》杂志指出。 内地大概是在上个世纪60年代开始尝试给香港提高生鲜食物，为了满足香港食物环境卫生署的要求，这个过程中不断提高供港食品的品质，2021年，《广州日报》发布新闻指出，“ 现在供港食品的安全率已经达到了99.999% 。” 一时间，供港成为一个行业默认的高标准，一种提高售价的营销标签，也确实成为中产愿意买单的由头。 供港基地也成为地方农业的重点布局，这是提高农产品附加值的重要一步。 这些供港基地一般选址在无污染、少开发的原生态地。种植基地一般要求土地固定连片，土壤和灌溉用水符合有关标准，周边无影响蔬菜质量安全的污染源，有农药残留检测能力，年检不合格必须整改或直接取消供港澳资格。 最早多集中在珠三角，后来逐步向海南、云南等地发展，之后，内地产品向香港全面开放。比如宁夏，2014年香港授予内地的36家“信誉农场”中，宁夏独占10个。而这次被讨论的供港生菜，就来自宁夏。 宁夏蔬菜主要特点为高原菜、戈壁菜 虽然有网友不理解，为什么非要“认”一个供港？“感觉最近的供港蔬菜质量下划很严重，还不如盒马叮咚的好吃。” 好不好吃或许不是最重要的，中产如此看重山姆的供港二字，是在因为很多时候， 供港蔬菜确实代表了更安全的食品选择 。 就拿最近的“甲醛白菜”为例，一时间多地白菜都被爆出甲醛超标，澎湃新闻指出，类似“甲醛白菜”事件在过去十余年间被反复曝光，但到目前为止， 甲醛仍未被大陆的纳入常规检测项 。而香港特区政府早在2014年8月就已经开始实施了《食物内除害剂残余规例》， 法规共对584种（类）食品农产品中的360种农药制定了7083项残留限量标准 。 根据香港食安中心公布的最新数据，自2023年1月至2026年7月，该中心共抽验超过5.1万个蔬菜及其制品样本，进行包括甲醛测试在内的化学及微生物测试， 结果显示当地蔬菜整体合格率达99.8%，未曾发现甲醛检测不合格样本 。 图源：小红书@小渔歌 也就是说，供港越是代表更高的食品安全检测标准，更让消费者安心的购菜选择，中产越不能接受山姆的供港生菜变大利。 在很多消费者心中，供港等于几乎无农残也等于更安心的选择，所以他们愿意为此支付更高的价格。在这次海关总署条例更新之前，供港范围有种植基地、生产加工企业或者农民专业合作经济组织，现在只剩下生产加工企业。 “可以理解山姆家解释不再使用供港，但山姆并没有说清之后使用的是什么标准？是不是还需要购买时自己判断农残？” 供港